Ölmühle Boudoire
Handwerkliche Herstellung mit Mühlsteinen seit 5 Generationen!
Unsere Geschichte
Die Alte Schlossmühle (Moulin du Vieux Château) wurde Ende des 16. Jahrhunderts im Herzen von Mérindol erbaut und ist ein Symbol für die Erneuerung des Dorfes nach der Verfolgung und dem Massaker an den Waldensern im Jahr 1545*. Die Mühle war Eigentum des Grundherrn. Die Bauern mussten ihre Ernte in die Mühle bringen und ein Sechstel ihrer Produktion als Steuer abgeben. Die Bauern mussten ihre Ernte in die Mühle bringen und ein Sechstel ihrer Produktion als Steuer abgeben. Seit vier Jahrhunderten wird unter dem geschichtsträchtigen und von harter Arbeit geprägten Gewölbe Olivenöl hergestellt.
In der Ölmühle Boudoire werden Know-How und Geschmackskultur auch heute gepflegt.
Unsere Öle
Die Alte Schlossmühle bietet mehrere Kategorien von Olivenöl an :
- Natives Olivenöl Extra Tradition
- Olivenöl Extra AOP (geschützte Herkunftsbezeichnung) Provence
- Natives Olivenöl aus gereiften Oliven
- Olivenöl Extra aus biologischem Anbau, zertifiziert durch ECOCERT
Unsere Mühle und ihr Shop
Wir erwarten Sie von Dienstag bis Samstag von 10h bis 12h30…
Die Herstellung
Im 17. Jahrhundert waren die verwendeten Geräte relativ fortschrittlich. Das Mahlen der Oliven erfolgte bereits mithilfe eines senkrechten Mühlsteins, der von Tieren (Eseln, Ochsen, Pferden) gedreht wurde, die sogenannte Blutmühle, die in Frankreich über drei Jahrhunderte lang Bestand haben sollte.
Die gewonnene Olivenpaste wird in Körbe aus geflochtenen Pflanzenfasern gefüllt, die Scourtins genannt werden. Die Pressung erfolgt in einer Spindelpresse (aus Holz), die durch die Kraft von zwei oder drei Männern angetrieben wird. Der gewonnene Saft enthält das Öl und das Pflanzenwasser der Oliven.
Sie können nicht selbst vorbeikommen?
Bestellen Sie online über Colissimo.
Sie können Ihre Bestellung aufgeben :
- per E-Mail an moulinboudoire@gmail.com
- oder per Telefon unter 0033/(0)4 90 72 86 76.
Sie geben die gewünschte Ölsorte, Ihren Vor- und Nachnamen, Ihre vollständige Adresse sowie Ihre Telefonnummer an.
Für die erste bei uns aufgegebene Bestellung erwarten wir Ihre Zahlung :
- per ordnungsgemäß ausgefülltem Scheck an SARL BOUDOIRE FRERES.
- per Banküberweisung :
- IBAN-NR.: FR76 1130 6000 8494 7202 7405 059
- BIC-NR.: AGRIFRPP813
Nach Eingang Ihrer Zahlung senden wir Ihnen das Paket zu!
Wir versenden aus Sicherheitsgründen nur Plastikkanister.
